Просмотров: 474
Керченский хлебокомбинат расширяет производство
Всему голова. Хлебобулочная продукция из Восточного Крыма поступит в торговые сети на материке. На керченском хлебокомбинате модернизировали производство и готовятся выпускать изделия с длительным сроком годности. Чем сегодня живет предприятие и когда на прилавках появятся новые виды продукции, расскажет Екатерина Рябова.
На часах десять утра. Часть продукции, изготовленной ночью, уже отправилась в торговые сети. Но конвейер не останавливается, выпекают батон. Посменно на Керченском хлебокомбинате трудятся 230 человек. Татьяна Кабанова следит за качеством продукции уже больше сорока лет. Довольна работой с крымским сырьем.
Производство практически полностью автоматизировано. Ингредиенты поступают в специальные аппараты для замеса. Формируются заготовки, а перед выпечкой тесто подходит. Все как на кухне у хорошей хозяйки. Только в больших объемах и при помощи профессионального оборудования.
Керченский хлебокомбинат ежедневно выпускает 17 тонн продукции. Это пшеничный и ржаной хлеб, батон, разнообразные булочки и пирожки, торты и пирожные. Используются натуральные ингредиенты и закваски. Продукцию знают и любят не только в Керчи. Часть ее – две тонны ежедневно – поступает в продажу в Краснодарском крае. Особенно любят керченский хлеб в Темрюке. В ближайших планах расширение ассортимента. Это станет возможным благодаря введению в эксплуатацию цеха шоковой заморозки.
«Совершенно новое оборудование, которое только лишь приобретено, идет процесс его наладки, установки. Это нам даст возможность выйти на рынок с совершенно новой продукцией, это наш, так сказать, новый виток экономического развития нашего предприятия», - сказал Александр Кучеренко, директор Керченского хлебокомбината.
Замораживать для поставок на материк будут кондитерские изделия, пирожки, полуфабрикаты и тесто. Ожидается, что новая линия и цех заработают уже в конце этого года. И с керченской продукцией познакомятся жители Краснодара и Ростова-на-Дону.
Екатерина Рябова, Сергей Моренко, «Новости 24», Керчь.
