Просмотров: 443
У керчан свои секреты праздничного стола
До нового года остался один день. Многие спешат за подарками для родных и близких, а хозяйки хлопочут у плиты – готовят угощения на праздничный стол. Секреты создания фирменных блюд керчан знает наш корреспондент Кристиной Красюк.
Новогоднее меню Наталья Удовиченко составила ещё в начале декабря, некоторые продукты купила заранее. Керчанка планирует отмечать праздник вместе с семьёй и друзьями, поэтому угощения на столе в главную ночь года должны быть разнообразными, а главное – вкусными.
Помимо традиционных салатов, сырных, колбасных нарезок и других гастрономических изысков, жители приморского города не забывают поставить на праздничный стол угощения из хамсы. Даже рецепт знаменитой "селёдки под шубой" переделали по-своему.
Есть несколько способов его приготовления. Многие горожане, например, кладут в основание салата исключительно местный деликатес - хамсу. Ее чистят, режут на кусочки и выкладывают на тарелку, только затем идут отварные овощи.
В конце декабря на центральном рынке не протолкнуться. Ажиотаж – на овощных и фруктовых рядах. Каждая хозяйка к выбору скоропортящихся продуктов подходит ответственно.
А для тех, кому некогда заниматься готовкой, есть интересные предложения. Антонина Кульминичная впервые продаёт уже сваренную картошку, морковь и свеклу. Наборы пользуются спросом среди покупателей, особенно, у молодого поколения.
При выборе продуктов для праздничных блюд многие ориентируются и на символ наступающего года, чтобы задобрить мышку.
Денег на щедрый стол люди не жалеют, большинство выбирают продукты подороже
Традиция встречать новый год за столом с вкусными блюдами, несомненно, хороша. Но важно помнить о том, что к празднику "живота" главное - не забыть добавить весёлое настроение и атмосферу волшебства, тогда и воспоминания о главной ночи года будут ярче.
Кристина Красюк, Владимир Беленко, "Новости 24", Керчь.
