Просмотров: 545
Как в симферопольских лабораториях проверяют продукты?
Безопасная к употреблению и свежая. Для проверки рыночных продуктов в симферопольских ветеринарно-санитарных лабораториях внедряют новую электронную технику. Все результаты заносят в федеральную государственную информационную систему. Зачем это нужно и как следят за качеством - выясняла Алина Бакланова.
Молочная продукция на Куйбышевском рынке ежедневно проходит проверку в лаборатории. Дарья Нестеренко начинает рабочий день в шесть утра. Перед ней стоит задача убедиться в качестве товара.
Начинают с определения кислотности молока с помощью специального раствора. Это важный этап, ведь у людей с непереносимостью такой напиток может вызвать дисбактериоз и другие реакции организма. Если продукция прокисла, то к реализации она не допускается.
Точно так же проверяют и остальные молочные продукты: сливки, сметану, творог.
С помощью этого прибора мы можем проверить значимые показатели в молоке. Это его плотность, жирность и наличие в нём воды. Берём пробу, вставляем и запускаем. А теперь ждём.
Процесс занимает несколько минут. На дисплее отображается результат. В нашем случае, всё соответствует требованиям: воды молоко не содержит, показатель жирности в норме. Товар можно выставлять на прилавок. Продавец получает заключение.
Оборудование, на котором исследуют пробы, тоже проходит проверку. Все результаты заносят в журнал. Такая же ситуация и на Центральном рынке. В лаборатории, где проверяют мясо, начинают со свинины, баранины и говядины.
Это опасное заболевание вызванное глистами. Мясо, где обнаруживается такой паразитизм, подлежит утилизации.
В работу сейчас внедряют электронные приборы, чтобы результат был максимально точным.
В Симферополе функционируют семнадцать лабораторий. Работа каждой из них в итоге должна быть доведена до всероссийских стандартов.
Алина Бакланова, Андрей Заричный, «Новости 24».
